Clasificación (según la calidad): Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Lugar de producción: San Martín, Provincia de Mendoza, Argentina
Corte: Blend
Cosecha: Manual
Molienda: Elaboración a bajas temperaturas de forma continua y guarda en tanques de acero inoxidable para su desborre, luego filtrado por placas y 100 % del aceite en guarda definitiva en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada que oscila los 23°C.
Extracción: Sistema continuo de extracción centrífuga
